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やきとり

今までも焼き鳥系は何軒か御紹介しましたが

ここも 良かったので 御報告!

錦糸町の炭火やきとり「串小屋」さん

この愛想の良い若い大将が一人で切り盛りしていて

駅から5,6分離れた路地で決して立地的に恵まれてる訳でもないが

オープン1年で既に黒字らしい

何より 「仕事が好きだ」と言うのにも 納得させられる感じ

お勧めは「白レバ刺し」 ここのは表面を軽く湯通しして有るのが(タレはごま油、塩だれ、ニンニク生姜と欲張って頂いています)

写真でも解るかと、、(ひとつしか残ってませんが、、、)

先日2度目の訪問時にはまだ20:00前なのに

あれもこれも残り1つ的な繁盛ぶり

学ぶべきは他業種に有りな感じですね。:razz:

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